De eerste branddag
DE BEUK ERIN Het was even stil van onze kant. Heel stil. Afgelopen maanden hebben we onder een steen geleefd! Na de vergunning, vlak voor kerst kregen we de sleutel van…
Espresso Macchiato vs Cortado
Wat is een Espresso Macchiato? Een espresso macchiato is een kleine koffie die bestaat uit een shot espresso en een klein laagje melkschuim. Het wordt geserveerd in een klein glaasje…
Ristretto vs Espresso vs Lungo
3 heerlijke koffies, die elk net wat anders zijn. Bij de verschillen tussen de ristretto, espresso en lungo komt het vooral neer op de Brew Ratio. Onthoud die term goed!…
Vergunning in the pocket
Na 5 maanden het verlossende bericht in mijn mailbox: Tijdens de behandeling van uw aanvraag hebben wij vastgesteld dat op basis van de beoordeling en de ingewonnen adviezen de omgevingsvergunning…
Wat is een Flat White?
Vraag je het een Kiwi, dan zal hij stellig volhouden dat de Flat White in Nieuw Zeeland is uitgevonden. Maar Starbucks weet zeker dat de Flat White uit Australië komt.…
Frozen beans
We zijn bij Bart. Verre vriend, gek op koken, slimme vent. "Koffie? Of drink je alleen je eigen koffie?" vraagt hij met een knipoog. Sinds we met Brute Bonen gestart…
Manifesteren kan je leren
Het is januari 2021. We eten we een hapje met Joanne, een getalenteerde interieurontwerpster. Ze vertelt over haar vision board wat ze vorig jaar had gemaakt. Het vision board had een jaar lang als achtergrond…
Hartkloppingen in de trein
Vroeger bestond er een rubriek in het NS Spoor magazine met de kop Hartkloppingen. Een smakelijke rubriek hartstochtelijke oproepjes van reizigers die de vonk in elkaars ogen zagen en elkaar daarna uit…
Koffiebonen bewaren: hoe doe je dat?
Je hebt verse koffiebonen gekocht, maar je merkt dat na een aantal dagen tot een paar weken na het branden de smaak begint te vervliegen. Herkenbaar? Kan je dit voorkomen…
To blend or not to blend
We ontvingen deze kijkersvraag en besloten er een item aan te wijden: Klopt het dat de bonen een blend zijn? Nu beschouw ik mijzelf zeker niet als kenner, maar ik…
