Brute Chocolade
"Kan je hier chocolade van maken?" Vroeg ik begin dit jaar aan Evert, oprichter van Bean to Bar chocoladebedrijf Dusk. Ik had een sample cacaobonen gekregen van onze Boliviaanse koffieleverancier. Evert…
BRUTE BONEN ESPRESSOBAR
Al even hebben we aan onze nieuwe branderij de Brute Bonen Espressobar geopend. We hebben jou hier nog amper iets over verteld! 😳 Dus tijd voor een update: EEN ESPRESSOBAR? Op de…
De 21 bekendste koffiesoorten
Koffie is wereldwijd een van de meest gedronken dranken. Bijzonder is dat er enorm veel verschillende varianten koffie zijn. Eén slok, een volle mok, met melk, of ijs, of chocola.…
Alles over de Espresso
De basis in de koffiecultuur. Voor de koffiefanaat. De espresso. De espresso vormt de basis voor veel koffiesoorten, waaronder de cappuccino, latte, americano, cortado en meer. Hoe je hem maakt…
De eerste branddag
DE BEUK ERIN Het was even stil van onze kant. Heel stil. Afgelopen maanden hebben we onder een steen geleefd! Na de vergunning, vlak voor kerst kregen we de sleutel van…
Cortado vs Espresso Macchiato
Cortado: wat is het en wat is het verschil met een espresso macchiato? Een cortado is een koffiedrank met gelijke delen espresso en warme melk. Niet schuimig, niet dun, maar…
Ristretto vs Espresso vs Lungo
3 heerlijke koffies, die elk net wat anders zijn. Bij de verschillen tussen de ristretto, espresso en lungo komt het vooral neer op de Brew Ratio. Onthoud die term goed!…
Vergunning in the pocket
Na 5 maanden het verlossende bericht in mijn mailbox: Tijdens de behandeling van uw aanvraag hebben wij vastgesteld dat op basis van de beoordeling en de ingewonnen adviezen de omgevingsvergunning…
Wat is een Flat White?
Vraag je het een Kiwi, dan zal hij stellig volhouden dat de Flat White in Nieuw Zeeland is uitgevonden. Maar Starbucks weet zeker dat de Flat White uit Australië komt.…
Frozen beans
We zijn bij Bart. Verre vriend, gek op koken, slimme vent. "Koffie? Of drink je alleen je eigen koffie?" vraagt hij met een knipoog. Sinds we met Brute Bonen gestart…
