Je bestelt een espresso en denkt: klein kopje, dus even snel een flinke oppepper. Of juist het tegenovergestelde: zo’n klein bakkie, daar zal wel weinig cafeïne in zitten. Hoeveel cafeïne krijg je nou echt binnen met een espresso? En hoe verhoudt zich dat tot een gewone kop koffie? We zetten het voor je op een rij.
Het korte antwoord: Een enkele espresso van 20 ml bevat gemiddeld zo’n 63 mg cafeïne, met een bandbreedte van 60 tot 80 mg. Een dubbele (doppio) zit dus rond de 120–160 mg. Dat is per kopje minder dan een gewone mok filterkoffie (80–120 mg), omdat je van filterkoffie een veel groter volume drinkt.
Waarom lijkt een espresso sterker dan hij is?
Espresso voelt als een cafeïnebom omdat alles geconcentreerd in één klein kopje zit. Per milliliter zit er inderdaad veel cafeïne in. Alleen drink je maar 20 ml, waar een mok filterkoffie al snel 125 tot 240 ml is. Over de hele kop gerekend haal je uit die grote mok dus vaak méér cafeïne dan uit je espresso.
Er speelt nog iets mee: hoe langer het water door de gemalen koffie loopt, hoe meer cafeïne er vrijkomt. Een espresso loopt in 25 tot 30 seconden door, kort dus. Bij een lungo laat je het water langer doorlopen, waardoor er meer cafeïne mee komt. Datzelfde principe verklaart waarom filterkoffie en French press, waar het water minutenlang contact maakt met de koffie, per kop flink wat cafeïne bevatten.
Wat wel klopt: de espresso hits sneller. Door de hoge concentratie en het kleine volume merk je het effect meestal binnen 10 tot 20 minuten. Vandaar dat gevoel van een directe schok, terwijl het totaal aan cafeïne bescheiden is.
Hoeveel cafeïne zit er in andere koffies?
Bijna alle melkkoffies zijn gebouwd op espresso. De melk verandert niks aan de cafeïne, dus je zit steeds rond de basis van het aantal shots.
- Enkele espresso (20 ml): ~63 mg (60–80 mg)
- Dubbele espresso / doppio: ~120–160 mg
- Cappuccino, latte macchiato, koffie verkeerd (1 shot espresso): ~60–80 mg
- Americano en lungo: ongeveer gelijk aan de espresso(‘s) die erin gaat, alleen meer water
- Filterkoffie (125 ml): ~80–120 mg
- French press (240 ml): ~80–135 mg
Bestel je in Nederland een “gewone koffie”, dan krijg je vaak een lungo: een verlengde espresso. Meer weten over dat onderscheid? Dat lees je in ons artikel Ristretto vs Espresso vs Lungo.
Waar hangt het cafeïnegehalte van af?
Drie dingen bepalen hoeveel cafeïne er in je shot belandt:
- De boon. Dit is de grootste factor. Arabica bevat 1,2–1,5% cafeïne, Robusta zit met 2,2–2,7% ongeveer twee keer zo hoog. Onze Brute Bonen zijn 100% Arabica, dus van nature aan de mildere kant qua cafeïne.
- De dosering. Een enkele shot gebruikt 7–9 gram gemalen koffie, een dubbele 17-20gram. Meer koffie in je portafilter betekent meer cafeïne in je kopje.
- Maalgraad en extractie. Fijner malen en een langere doorlooptijd halen wat meer cafeïne uit de maling. Het verschil tussen light en dark roast is trouwens klein: per schepje bevat een donkere branding iets minder, geen groot effect.
Hoeveel espresso’s op een dag is oké?
De EFSA (De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid) houdt voor gezonde volwassenen een richtlijn aan van maximaal 400 mg cafeïne per dag, en niet meer dan 200 mg in één keer. In espresso’s vertaald: grofweg 5 à 6 enkele shots verspreid over de dag. Voor zwangeren ligt de grens lager, op 200 mg per dag. Reken daarbij ook thee, cola en chocola mee, want die tellen op.
En als je minder cafeïne wilt, maar niet je espresso wilt opgeven?
Hier wordt het interessant. Je hoeft geen keuze te maken tussen “wel koffie, klaarwakker om 3 uur ‘s nachts” en “helemaal geen koffie meer”. Er zit iets tussenin: demi decaf, half cafeïne en half decaf. In specialty coffee bars in New York, LA en Portland staat het vaak standaard op een extra maler. Niet als noodgreep voor cafeïnegevoelige mensen, maar als bewuste keuze voor iedereen die z’n dagelijkse intake wat wil temperen. Zo drink je ‘s middags of ‘s avonds nog een volwaardige espresso, met ongeveer de helft van de cafeïne.
En een goede decaf is allesbehalve een waterig compromis. Onze decafé komt uit de koffiebossen van Colombia en wordt via de sugarcane-methode gedecafeïneerd, een natuurlijk proces waarbij de smaak grotendeels intact blijft: blauwe bes en marsepein, licht en fruitig. Meng je dat half-half met onze kruidige Signature Blend vol cacao en noten, dan krijg je een kop met diepte én frisheid. Lees hier meer over onze decaf.
Kort samengevat
Een enkele espresso bevat gemiddeld 63 mg cafeïne (60–80 mg), een dubbele 120–160 mg, en dat is per kopje minder dan een grote mok filterkoffie omdat je er minder van drinkt. Hoeveel je precies binnenkrijgt hangt vooral af van de boon (Arabica minder, Robusta meer), de dosering en de extractie. Wil je genieten zonder de cafeïnepiek? Dan is demi decaf de moeite van het proberen waard.
Benieuwd hoe onze 100% Arabica smaakt als espresso, en hoe onze decaf zich daarnaast houdt? Proef het zelf met ons proefpakket. Je ontvangt de bonen van de meest recente branddag en je zit verder nergens aan vast. Wie ga jij een lekkere espresso voorschotelen?
Dit vind je vast ook leuk:
